Baking and cooking sih hampir setiap hari dilakukan. Tapi ya itu, malas banget mengunjungi blog tertjinta untuk menuliskan resep setiap yang kubuat. Belum lagi dengan kesibukan kerja dan kuliah yang hampir mendekati semester akhir. Rasanya waktu bukan lagi berlari tapi kebut-kebutan..hahaha..
Seperti roti ini, dibuatnya sudah lama sekali, sudah lama juga di posting di facebook, dan hadir dalam rangka #5DaysFoodChallenge. Saat itu lagi masa-masanya liburan Natal dan Tahun Baru. Tiba-tiba ada colekan tongkat cantik dari teman-teman di grup FB. Wah seru-seruan banget. Setiap hari harus mengupload satu jenis masakan boleh buat sendiri boleh masakan yang dibeli, asal jangan ambil foto orang tanpa izin..hahaha. Itu masih belum seberapa. Yang lebih bikin deg degan, serasa bisul tidak pecah adalah setiap hari kita juga harus mentag 'korban' berikutnya yang akan meneruskan tongkat estafet. Wah, sana sini tarik teman..xixixi. So fun!
Lanjut ke roti..hehehe..resepnya saya dapatkan dari salah satu teman FB, mba Lia Djoen. Waktu beliau pertama kali posting foto rotinya di FB weleh ngeces saya. Rotinya tampak sekali kelembutannya. Waduh pengen buat! Tapi saat itu cuma bisa memendam dulu ya. Soalnya coconut kering sebagai bahan utama roti ini lagi tidak ada di rumah stoknya.
Pas kebetulan saya mampir ke TBK, langsung beli kelapa kering, dan cepat-cepat mengeksekusi roti ini. Ternyata buatnya mudah, rasanya enak, dan teksturnya lembut empuk dan seratnya cantik banget. Recommended bread!
Mau coba? Di bawah ini saya sertakan resepnya, hanya saja resep di bawah saya sudah utak atik berdasarkan persediaan di rumah..selamat mencoba
